Bodega Gran Bazán. Vilanova de Arousa.

En pleno corazón del Salnés se encuentra una de las bodegas más bonitas de la zona, Agro de Bazán. Don Manuel Otero, su fundador,  viendo el potencial del vino albariño de la zona  decidio apostar por el y lo hizo de una manera muy inteligente. Busco los mejores profesionales del vino para hacer un vino de calidad y que pudiera salir más alla del mercado local.

La bodega consta de un «pazo» un poco engañoso ya que a pesar de su aspecto clásico el edificio es de los ochenta aunque se utilizaron elementos de  otras edificaciones más antiguas para darle ese aspecto señorial y como toque original para recordar ese estilo portugues que tanto le gusta a Don Manuel el tono azul es a base azulejo, nada de pintura. Toda la propiedad esta rodeada de parras de Albariño que por supuesto es la unica variedad y estrella de sus caldos.Dentro de la bodega nos encontramos unas instalaciones donde se auna la mas moderna tecnologia con la tradición a la hora de elaborar estos grandes albariños. Un detalle que me explicaron durante la visita es que esta bodega para sus vinos estrella, Ambar, Don Alvaro de Bazan, Limousin usa solo mosto de primera presión. Es decir solo el zumo que se obtiene de la presión natural de la uva, a base de gravedad. Ahi uno de los secretos de su extraordinaria calidad.

Aqui podemos ver parte de la planta de embotellado.Me sorpredio ver detalles de buen gusto como esta puerta en canteria o unas verjas metalicas deliciosamente trabajadas que el Sr. Otero habia conseguido de un antiguo chalet.

Tras pasar estas precisosas puertas nos encontramos con una sala decorada en madera y con unas preciosas columnas formadas por catavinos.Aqui se encuentran las barricas de roble alliers y limousin que confieren a este vino su caracter tan especial.Y como no, parte de la historia de la bodega como esta botella de 1989 y una hermosa vidriera con su escudo de armas. Llegamos a la zona noble de la bodega donde vemos unas preciosas escaleras en madera flanqueadas por unas hermosas tallas  en tan noble material.Un delicado mueble de origen frances nos muestra la historia de la bodega a traves de sus creaciones.Y por ultimo pasamos a la cata en una espectacular habitación, el Salón Consejo. Sobran las palabras… Ahi catamos con la compañia de Carolina que fue nuestra amable guia las diversas variedades que embotella esta bodega a la que se unio posteriormente Jesús. Probamos el Granbazán Verde, un vino albariño joven del año , fresco y apto para el chateo, con ese toque acido de los albariños. Seguimos por el más elegante Granbazan Ambar, a base de mosto lagrima, un vino muy elegante con amplios sabores a fruta y un largo postgusto. A continuación el Don Alvaro de Bazán, más elaborado que el ambar, fresco, suave , sin acidez. Por último el Limousin, envejecido en barricas durante seis meses lo cual le otorga una complejidad que no esperas en un albariño, es un albariño pero no lo parece, con un toque especiado y por supuesto madera.A esta cata acompañaron unas conservas tambien de la marca Granbazan que me sorprendieron gratamente.

Por último vistamos la tienda donde tienen todos su productos a la venta, vinos , conservas y licores. Tengo que decir que la tienda es muy elegante donde abunda la madera y una exquisita presentacion de los productos.

Gracias a Carolina por su amena explicación de la bodega,sus procedimientos y por supuesto su paciencia ante nuestras preguntas. Ha sido un honor que fueses nuestra guia.