Divino, O Burgo. Culleredo. A Coruña.

En la zona de O Burgo ha abierto recientemente un nuevo local, una vinoteca especializada en carnes. Habíamos oído buenas cosas del local y allá nos fuimos un viernes noche a ver que se cocía. El local está situado en la antigua cantina de la estación del tren. Es pequeño pero a mi entender bastante acogedor  donde predomina la calidez de la madera y la nobleza de la piedra con dos ambientes diferenciados. En la parte izquierda una zona de mesas altas perfectas para chatear algo con unos amigos. En el otro lado unas mesitas al lado de unos grandes ventanales para degustar las carnes en buena compañía. 

En una nevera al lado de la barra se exponen unos buenos costillares que al verlos ya se te hace la boca agua.

La carta es breve pero más que suficiente siendo el tema principal  las carnes y siempre con preparaciones sencillas donde la carne sea la protagonista. La carta de vinos tiene bastantes  referencias con alguna sorpresa de caldos chilenos  y argentinos, con vinos que se salen de lo normal con respecto a la competencia.

Para empezar a entretenernos decidimos pedir una Pizarra de Ibéricos (14.90€). Sobre una losa de pizarra se presentaban una serie de embutidos como un riquísimo chorizo, salchichón, lomo, un jugoso jamón y cecina. Nos gustó a todos los comensales destacando el chorizo y el jamón.

En los platos fuertes nos dejamos aconsejar un poco por el camarero y pedimos una ración de Secreto de Buey (15,50€) y otra de Picaña de Black Angus (16.50€). Nos las sirvieron juntas sobre un plato de barro y en el centro un rico chimichurri.  Todo ello acompañado de patatas y una original rodaja de piña decorativa que estaba muy rica.

El Secreto nos habían dicho que se encontraba en su punto óptimo de maduración y como veis estaba hecho en su punto y estaba muy rico. No le puse salsa ya que para mi gusto no la precisaba.

La Picaña de Black Angus ya fue otro cantar,  no tenía ese gusto peculiar que tiene esa raza. Sin estar mal tampoco podíamos decir que estaba bien, correcto sin más.

El pan (0.90€) estaba muy bueno, miga alveolada y corteza gruesa y crujiente. Teniendo en cuenta que era de noche es un buen punto que el pan aún estuviera en forma.

En el vino tomamos un D.O. de Toro ya comentado en esta web y al que le tengo cierto cariño y no muy habitual en las cartas, Acontia 6 meses (14€). Un vino distinto a lo tradicional y envejecido en roble español. Muy recomendable.

Los socios finalizaron con mi reivindicado café de pota (1€) que yo no me atreví a tomar más que nada por no perder el sueño al ser una cena.