A Vaca, Ferrol. A Coruña.

Andábamos perdidos por Ferrol y llego la hora de ir a picar algo y fuimos a la en tiempos animada zona de Pardo Bajo. Cuando Ferrol era la ciudad industrial donde se hacían barcos como churros en esta recoleta calle era donde iban a comer los obreros y se comía bien y barato. Con la reconversión y la pérdida de trabajo esta calle también entro en decadencia pero últimamente parece que vuelve a resurgir de sus cenizas con nuevos locales para darle un poco de vida.

Escogimos A Vaca, a pesar de su nombre es un pequeño mesón donde podremos degustar las típicas raciones de comida gallega y además se han especializado en crepes o filloas con diversos rellenos.

La carta como vemos tiene un poco de todo y a unos precios razonables que no es lo mismo que barato. Lo que si me sorprendió fue la carta de vinos, mucho mejor de lo que podrías esperar en un principio.

Para empezar a hablar nos decidimos por unas croquetas de ibéricos (8€), de forma irregular con lo cual y un poco más pequeñas de lo acostumbrado. Eran caseras y tenían muy buen sabor, con una bechamel cremosa y tenían gusto a jamón.

Seguimos con un “o noso raxo ibérico” (9€), la ración no era muy abundante y a la carne le faltaba un punto para estar bien, fue el plato más flojo de todos. Las patatas y demás guarnición si estaban bien.

Y por último una croca de vacuno gallego convino de Oporto (14€), la carne estaba bien fileteada y preparada en su punto. La ración tenía un tamaño razonable y los acompañamientos de la croca estaban como en el raxo bien preparados. Me sorprendieron las vainas de judías como compañía del plato, nunca las había tomado así.

De postre tomamos la tarta de queso de la casa, una tarta fría en la que en vez de ir la galleta de base de la tarta se acompañaba al lado desmenuzada. Personalmente prefiero la galleta en el fondo ya que parte de la gracia es la mezcla de sabores al cortar la tarta, la cremosidad de la tarta y contrapunto de la galleta.

De su bodega escogimos un rico godello (¿se nota que tengo cierta debilidad por esta uva?) de la D.O. Valdeorras, Galgueira (14€). Un vino fresco, con muy buen retrogusto. Afrutado sin acidez y con cierto toque aterciopelado.

Podemos decir que es un mesón clásico con alguna innovación donde tomas unas raciones correctas y con una muy buena bodega. Otro día probaremos las filloas.