Hostal Linar, Rodicio. A Coruña.

En estas fechas navideñas tan propicias para las opiparas comidas familiares, cenas de empresa y colegueo hicimos lo propio en Rutamichelines y fuimos a un centrico local de A Coruña a degustar su especialidad, el rodicio. El precio desde luego es atractivo, son 18€  más bodega, postres, pan y cafés. Es decir sobre 25€ por persona, lo cual teniendo en cuenta que comer hasta ocho variedades de carne y repites varias de ellas pues no deja de tener su aquel.

El Hostal Linar cuenta con un pequeño restaurante decorado con tonos marrones de caracter sencillo el cual esta especializado en carnes , sobre todo en el rodicio. En primer lugar nos sirvieron las diversas guarniciones que acompañan a la carne, ensalada, patatas, feixós, arroz, platano asado…
Comenzaron a servirnos las carnes a intervalos regulares, servidas en una espada que el camarero nos cortaba sobre nuestro plato. Una advertencia, las espadas tienden a chorrear algo de de sus jugos , asi que cuidado con la ropa y abrigos colgados en las sillas.
Empezamos con el pollo que estaba bueno al igual que el pavo envuelto en bacón.
Seguimos con el chorizo criollo de tamaño mediano pero no estaba mal. Como veis no estaba quemado como te lo ponen en algunos sitios. Detesto que me sirvan el chorizo quemado por fuera y crudo por dentro, eso denota que se tiraron los chorizos sobre las brasas y no los tocaron hasta que se acordaron de ellos.
EL lomo de cerdo si que estaba muy seco y no nos gusto a nadie en la mesa.
La costilla de «buey», estaba correcta sin más.
La imprescindible picanha de todo rodicio que se precie.
Nos sirvieron tambien una digestiva piña asada que personalmente me gusta mezclar con la carne para jugar con ese contrapunto de sabores.
La bodega del local se basa en Rioja, Ribera del Duero y Mencias, con algunos blancos gallegos. Pedimos un rico Viña Real 2011 (13€) de la D.O. Rioja, un vino que le gusto a todos los comensales. Un vino a base de tempranillo, garnacha y mazuelo muy aromatico con fuertes presencia de frutos rojos. Como era la última botella tuvimos que pedir un Monte Real 2011 (12€) tambien de la D.O. Rioja, este vino sin ser malo nos parecio un poco más flojo en comparacion con el anterior, de tonos más oscuros y mucho menos redondo.
El pan (2€ la bandeja para cuatro) a la vista tenia buena pinta pero estaba blando, que no esponjoso probablemente a que era última hora del día y el pan ya habia perdido parte de su frescura.
En resumen un centrico local en A Coruña en que degustar diversas carnes al estilo brasileño con abundantes guarniciones, unas mejores y otras más flojas, donde la abundancia es su mayor virtud a un precio que en principio podria parecer barato pero si sumamos las «opciones» (bodega, postres y demas )como en un coche alemán queda simplemente en un precio correcto.