Bar Consejo, Redondela. Pontevedra.

Hace muchos años descubri por casualidad este encantador local por Redondela y lo quiero compartir con vosotros. Al entrar nos encontramos con el tipico bar de toda la vida pero en su parte izquierda tiene habilitado un acogedor comedor forrado en madera que le da calidez al local. La decoración es simple y agradable destacando varios cuadros originales de tematica gallega.Jandro el propietario con su caracteristica amabilidad nos recito la carta del local. Tiene un poco de todo pero lo que mas abunda son los pescados y mariscos de la zona con una nota común, la calidad. Broños , navajas, almejas, cigalas, rape, corujos, etc…

Hacia ya un buen rato que andabamos de ruta y habia hambre y que mejor para calmar el estomago que un buen pulpo a feira (12€). La ración era completa y el octopodo estaba en su punto justo con el toque adecuado de picante y sal. Para nosotros perfecto. Como mandan los canones rebañamos la salsita con el pan hasta quitarle el brillo a la bandeja.A continuación seguimos con una ración de navajas a la plancha (12€), eran una docena de viandas de tamaño medio ligeramente pasadas a la plancha para apreciar mejor el sabor a mar. Personalmente me gustan poco pasadas par que asi predomine el sabor del marisco sobre el tostado de la plancha. Deliciosas.De segundos tomamos lo que a mi modesto entender me parece uno de los platos estrella de la casa, el corujo (16€). Jandro nos comento que nos lo podia preparar a la plancha o en caldeirada. Escogimos a la plancha, es como mas me gusta. ¿ Nadie me pregunta que es un corujo?. Un corujo es una variedad de rodaballo muy tipico de la zona de las Rias Baixas. Y amigos internautas, ¡que sabor¡ El corujo era frequisimo y se deshacia en la boca al presionarla con la lengua liberando esa mezcla de sabor del pescado y el sutil toque tostado de la plancha. No en vano el maestro Cunqueiro habla del rodaballo como el «faisan del mar», pues yo lo mismo diria del corujo, el cual a mi incluso me parece mas sabroso y delicado que el rodaballo. Fijaos en su aspecto una vez servido.El corujito venia acompañado de unas excelentes patatas fritas caseras con unas tiras de pimiento con similar tratamiento. Como habia hambre y el plato lo merecia hubo que pedir una tercera ración para quedarse a gusto.

Siempre digo que una buena comida se debe finalizar con un buen postre, ese punto dulce y goloso que tenemos nos los pide a todos. Habia gran variedad de postres caseros como tarta de queso o tarta de piña, entre otros. Nos decidimos por un untuoso flan de cafe (3€) con el toque justo de café que incluso les gustara a los no amantes de la infusión.Por supuesto finalizamos con un cafe (1€) y chupito de tostada (1€). Lamentablemente no habia mi querido y reivindicado café de pota. El chupito de tostada me parecio muy rico siendo fresco y suave con el toque de alcohol justo y matizado para ejercer sus funciones como digestivo.Y me dejo para el final el tema del vino. La casa nos ofrece de un cosechero del Rosal un excelente vino blanco  (8€) que merece la pena probar y resaltara en boca el sabor de todos los platos de mar de la casa. El pan (1€) era una crujiente barra de leña del pais que hizo las delicias del que suscribe mojandola en la salsa del pulpo.

Casa Consejo podriamos definirlo como un lugar donde degustar unos magnificos pescados y mariscos de la ria . Apuesta por preparaciones sencillas que solo realzan la calidad de la materia prima que tenemos en Galicia.