Taberna O Freixo, A Espenuca. Coiros.

Parece mentira que en este blog todavia no haya dedicado un espacio a la tortilla estilo Betanzos. Hablamos de esa tortilla jugosita tipica de esta hermosa comarca, (Adriá la tortilla desestructurada hace mucho tiempo que esta inventada). Y que mejor sitio que la tortilla de O Freixo. Una taberna de toda la vida en el precioso alto de la Espenuca.Es una simple casa pintada en llamativo color violeta y forrada en piedra. Como detalle encantador tiene en el exterior habilitadas  unas mesas de piedra bajo un tejadillo (me niego a usar la palabra porsche, eso es un coche) donde disfrutar de una tortilla al aire libre. El interior consta de un pequeño comedor con pocas mesas y vistas al monte muy acogedor.

La carta del local es escasa pero suficiente, tortilla, pimientos padron (en temporada), embutidos y truchas que es otro de sus platos estrella. Para empezar pedimos una bandeja de embutidos a base de jamon, chorizo casero y queso arzua. No se de donde los sacan pero estan deliciosos.Y luego la mitica tortilla. Nada de huevina, huevo de corral, patatas del pais y hecha en sarten. Hecha por fuera pero jugosita por dentro. Al abrir la tortilla para hacer las partes se deshace con ese jugo que hace las delicias de los mas golosos. El pan de la casa es bollo del pais de corteza tostada y miga esponjosa que es perfecto para mojar en la salsa. Eso si es un buen maridaje.Simplemente deliciosa, parece mentira como de unir huevos, patatas y algo de aceite se puede sacar una delicatessen como esta. Decidimos acompañar la tortilla con una abundante y fresca ensalada. El precio, dificil de decir, no hay carta de precios ni factura, es una taberna. Dos personas por este menu incluido el postre a base de la mitica tarta helada «contessa» fue de 29.60€.

Por supuesto le doy las gracias a Holy por la invitación y su agradable compañia sin la cual este blog no seria lo que es.